- Notist í kalda olíu undir 40°C
- Einföld dýfa-og-lesa aðferð
- Auðvelt að lesa litakort fyrir ákvarðanatöku
- Inniheldur 100 prófunarstrimla í lokuðu glasi.
Þessar gæðaprófunarræmur fyrir steikingarolíu munu hjálpa þér að halda gæðum steikta matarins þíns háum, auk þess að spara peninga með því að koma í veg fyrir ótímabæra förgun matarolíu.
Prófunarstrimlarnir virka jafn vel í dýra-, grænmetis- og A/V blöndu steikingarolíu (stytting). Þeir eru seldir í geymsluflöskum með 100 olíugæðaprófunarstrimlum - auðvelt að lesa litakort.
Til að prófa steikingarolíuna þína skaltu halda prófunarstrimlinum við langa hvíta endann og dýfa prófunarstrimlinum í olíuna (hámark olíuhitastig 40 °C) þannig að allt litaða bandið sé á kafi. Haltu prófunarstrimlinum í olíunni í 2 sekúndur, fjarlægðu hann síðan og bíddu í 2 mínútur, berðu næst ræmuna saman við litatöfluna.
Mælt er með því að prófa steikingarolíuna í upphafi hverrar vakt/vinnudags áður en notandi byrjar að bera hita á olíuna.
Til að tryggja nákvæmni ætti ekki að geyma prófunarstrimlana við raka aðstæður eða á svæði þar sem þeir gætu orðið fyrir vatni eða olíu fyrir notkun.
ETI prófunarstrimlar eru hannaðir til að mæla FFA (Free Fatty Acids) sem er karboxýlsýra með langa keðju. Því fleiri frjálsar fitusýrur sem eru í olíu, því hærra er Acid Value (AV). Sýrugildi er fjöldi milligrömma af kalíumhýdroxíði (KOH) sem þarf til að hlutleysa fitusýrurnar í 1 gramm af olíusýni. Með því að setja hvarfefnisenda prófunarræmunnar í kaf í 2 sekúndur frásogast olía og fitusýrurnar innan olíunnar hvarfast við kalíumhýdroxíð í hvarfefninu.
Eftir 2 mínútur breytist litaframkallandi efnasambandið í hvarfefninu eftir mg/KOH/g sem þarf til að hlutleysa FFA í olíunni. Þennan lit er síðan hægt að passa við litakortið aftan á flöskunni. 0-0,5 er EDAL, 1,5-2,5 er VARÚÐ og 3,0-5,0 er slæmt.
Frjálsar fitusýrur henta ekki til að bera kennsl á aldur fitunnar, bara hvort sem þær eru í olíunni eða ekki.