Saladini Boning hnífur 16,5 cm - Ólífuviður

Afskaplega fallegur úrbeiningarhnífur frá fyrirtækinu Saladini sem staðsett er í Scarperia í hjarta Toskana. Hnífurinn er handgerður með handfangi úr olíubornum ólífuvið. Þennan fallega hníf má aðeins þrífa í höndunum og alls ekki setja í uppþvottavél.

Úrbeiningarhnífur (Boning knife) er hannaður til þess að fjarlægja kjöt af beinum, skera í gegnum bandvef eða liðbönd, og aðskilja fitu frá kjöti. Blaðið er örlítið sveigjanlegt fyrir hreyfanleika þegar skorið er á milli beina, en þykkara og sterkbyggðara en á flökunarhníf.